辽宁丨“湿地之都”、“辽河金三角”之盘锦篇

盘锦篇

盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲的中心地带，盘锦1984年6月建市，下辖兴隆台区、双台子区、大洼区、盘山县和辽东湾新区、辽河口生态经济区。盘锦市缘油而建、因油而兴，是一座新兴石油化工城市，是中国最大的稠油、超稠油、高凝油生产基地辽河油田总部所在地。

旅游景点

盘锦地处渤海之滨、辽河三角洲的中心地带，是辽宁省西部沿海的一座新兴石油化工城市，也是我国沿海对外开放城市之一。盘锦自然景观比较优美，平原地貌、稻田、苇海、草原、井架、红海滩、珍稀鸟类与河流交织成美丽壮观的图画，使这里成为旅游观光、回归大自然的理想之地。

1、红海滩

红海滩风景廊道区坐落于辽宁省盘锦市大洼县赵圈河镇境内，总面积20余万亩。这里以红海滩为特色，以湿地资源为依托，以芦苇荡为背景，再加上碧波浩渺的苇海，数以万计的水鸟和一望无际的浅海滩涂，还有许多火红的碱蓬草，成为一处自然环境与人文景观完美结合的纯绿色生态旅游系统，被喻为拥有红色春天的自然景观。

2、蛤蜊岗风景区

渤海辽东湾的万顷碧波，遮掩着数不尽的珍奇异宝。盘锦市西南部的二界沟海边的蛤蜊岗就是一处神奇的所在。乘坐渔船，来到蛤蜊岗上，等潮水渐渐地落下去，一片金色沙滩从海水中显露出来，挽起裤腿，甩掉鞋子，光脚踩上松软的沙滩，令人有说不出的爽适与惬意。

　　蛤蜊岗以盛产文蛤而著称。所产文蛤味道鲜美、个体肥硕，饮誉海外，行销到日本、欧洲等国家和地区。随着潮汐隐现，这里文蛤世代繁衍、密布如星、俯拾即是，此外还生长着四角蛤蜊、蓝蛤、白蚬子、毛蚶子、海螺、扇贝、竹蛏等多种贝类，素有“渤海蛤库”之称。

　　盘锦文蛤繁育历史久远。据现已掌握的资料表明，文蛤几乎同人类祖先同时来到这个世界上。南北朝时期的陶弘景所著《神农本草经》对文蛤就有过记载。在唐代，文蛤曾是对皇家的贡品。当乾隆皇帝尝到二界沟蛤蜊岗文蛤时，不禁赞不绝口，这位风流倜傥的天子当即为之冠以“天下第一鲜”的美称。如今，凡是尝过蛤蜊岗文蛤的人，必定会觉得这绝不是过誉之词。

3、辽河美术馆

辽河美术馆2006年6月6日成立，隶属于兴隆台区政府。馆舍建筑面积11370平方米，地上两层，高12.8米，由中央美术学院设计外形，是中国第一座以清水混凝土工艺建设的美术馆，也是东北地区最大的美术馆，现已成为盘锦市的标志性建筑。

4、湖滨公园

盘锦湖滨公园坐落于盘锦市双台子区西端，又被称为双台子区湖滨公园，占地面积167公顷，建筑面积1.69公顷，水域面积67公顷。湖滨公园采用传统造园手法，堆山砌石，建有各式亭阁，辅有宽敞的草坪，种植各种花草树木，使其四周绿树成荫，小溪流水，鸟语花香。整个园内设计典雅新巧，充满着生机与活力，是闲暇休息，观赏湖滨景致的好去处。

5、绕阳湾湿地旅游度假区

绕阳湾景区位于盘锦市盘山县，总辽河水系重要的河流"绕阳河"从景区内贯穿而过。景区上接盘锦第一大水库——红旗水库，下连世界第一大苇塘，直通渤海湾。 景区内现有井盐沙滩浴场、观鸟乐园、水上儿童欢动世界、绕阳湾•渔排等景点，同时景区内配套了渔家乐主题餐饮、汽车营地、苇海露营等项目，让游客尽情亲近大自然，同时为游客提供生机盎然的，多样性的休闲度假空间。

6、苇海

盘锦苇海鼎翔生态旅游度假区位于盘锦市西郊，是亚洲第一大，世界第二大芦苇荡。旅游区主要由太平河风光带、鸟乐园风景区、苇海蟹滩风景区构成。区内绿树葱茏，秀色依依，水网密布，水流潺潺，似一颗绿色翡翠镶嵌在辽西大地上。太平河风光带是太平河流经鼎翔境内天然形成的两岸林带，这里形成了水光潋艳、奇树虬枝、千鸟飞鸣、灵性凸显的两岸风光。

7、辽河碑林

辽河碑林坐落在位于辽河三角洲的盘锦市湖滨公园西端，由碑展区、游览观赏区和旅游服务区三部分构成。辽河碑林是迄今为止东北最大的仿古建筑，收藏我国从文字符号、甲骨文到历朝历代的书法大家的各种书体精品碑刻2000～3000块，为我国最大的、惟一不断代的碑林。

历史文化

由于盘锦的历史沿革和人口构成，盘锦的区域文化形成了以汉民族文化为主体，多民族文化相互交融的局面。从纵向看，盘锦文化主体还是汉民族文化，但是由于地处塞外边陲，并且历史上多为蛮荒之地，文明开化较晚，因此受汉文化影响力远没有关内地区的强。而相对应的，本境曾处于多个少数民族统治之下，匈奴、契丹、女真、蒙古等族都曾统治过本境，因此这里难免要有胡风胡气，文化传统中要多一些少数民族的特征。特别是清王朝建立之后，这里作为“龙兴之地”，被满清政府划为“保护区”，长期不准汉人迁入，满族的文化在此时占统治地位，这就使本地文化的满族倾向比较明显。但由于后来满族与汉族的融合比较深入，其民族文化特征也越来越少，这就使盘锦文化的走向更倾向于汉民族文化发展。

由于上述原因，盘锦文化的历史沉淀是有限的，相对内地一些历史悠久的城市，盘锦文化基础还比较薄弱，文化的历史资源还比较欠缺。同时，由于少数民族文化遗存较多，盘锦人也就因此形成了尚武好战文化传统。从匈奴铁骑到蒙古大军，从契丹横行到满清兴起，无不显示着盘锦人有着悠久的尚武传统。特别是民国时期，这里成了土匪、胡子的大本营，无数支土匪队伍活跃在茫茫苇荡之中。著名的有“东北王”张作霖，还有被称为“老北风”的张海天等。尚武好战与汉民族的仁义礼智信有机结合，形成了盘锦人独有的文化传承，并以这种融合文化为基础，形成了现代盘锦文化。

特产美食

1、特产

盘锦大米：盘锦大米，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品，米粒整齐、玲珑剔透的外观、黏软细腻的口感和丰富的营养。产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为响誉全国的优质产品。

盘锦河蟹：河蟹官名中华绒螯蟹，又名螃蟹、毛蟹.中华绒螯蟹个体较大，经济价值较高.河蟹是一项重要的水产资源。肉味鲜美,营养丰富，为水产中的上品。盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有辽宁“南大荒”之美誉

盘锦河豚：许多人都知道河豚是“长江三鲜”之首，却不知我省的松辽平原南端、大辽河下游入海口处也是我国河豚的主产区。

2、美食

王把切糕：田庄台回民众多，回民食品也就特丰富，切糕是其典型。切糕做的精道，且传承至今的，就要数王把儿切糕了。王把切糕传承人王凤林，继承了祖上做切糕的手艺，现今八十多岁，又把做切糕的手艺传给了二女儿。不久前，央视新闻栏目组和央视二套《消费主张》栏目组都相继拍摄了王把儿切糕的整个制作过程。王家的美味粘食不仅限于切糕，其粘豆包、凉糕等在小镇上也同样热销了几十年，其年糕和凉糕上会印上好、财、寿、喜等字样，寓意上还颇有讲究，吃起来口感很好，香黏而不腻，让人吃过都会留恋。

魏家葱油饼：葱油饼和盒糕是古镇田庄台的经典小吃，出自魏家饼店的祖传手艺。 葱油饼几乎是每个家庭主妇都会做的，但品相于口感与味道却大有不同。魏家饼店的葱油饼，但凡吃过，都会想念。

田庄台卤货：盘锦人喜食卤货，田庄台人更是喜欢，要讲哪里的卤货好吃那还得数田庄台的。田庄台人哪家有个大事小情的，宴席上必有三两样卤货以撑场面。所以田庄台的卤货也素来享有盛誉，时下溢香园饭店的卤虾爬子、卤青虾、卤螃蟹等卤货一直做得很地道。

活鱼锅荟萃：活鱼锅集色、香、味、形、养于一体，其风味独特，原料丰富，营养平衡，汤鲜肉嫩，酱香适口，口味无穷。锅内可同时涮各种鱼类、肉类、蔬菜，使用中可丰可俭，可浑可素，合理调配，平衡膳食，不分季节，老幼皆宜，常食活鱼锅能增进食欲，祛风散寒，有益健康。　

芦苇烧文蛤：文蛤是“天下第一鲜”，家喻户晓。史料上还记载其实文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病。近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。因盘锦盛产芦苇和文蛤所以地道的盘锦人常常会将二者做出一道沁人心脾的芦苇烧文蛤。

苇叶包鸡翅：民间素有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。中医也认为，鹅肉具有鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。苇叶包鸡翅的主料是：鸡翅500克、芦苇200克、调料用盐2克、味精5克、鸡汁3克、花雕酒3克。制作时将鸡翅改刀后吸干水分，放入调料延迟5分钟后用芦苇包起来放入锅内蒸8—10分钟取出装盘即可，这道菜最大的特点是鸡翅带有芦苇的清香。

那氏血肠：那氏血肠由满族那氏家族首创，用肥猪五花硬肋，加白水、调料煮透。将新鲜猪血加水和调料，灌入新猪肠内，扎紧两头煮熟。食用时，将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱或辣椒油等调料。具有肥而不腻，浓厚醇嫩等特点。

家炖河杂鱼：辽河盛产河杂鱼，像马口鱼、川丁、河口鱼、岛子鱼、老头鱼都非常受盘锦市民的欢迎，河杂鱼味道鲜美。

王馆子水煎包：王馆子水煎包 百年历史、传统风味、世代相传的特色佳品，民国初年，田庄台陈家饭馆从山东省历城县引入。 水煎包选用上等嫩韭菜、文蛤、新鲜猪肉（肥瘦相间）为原料，故称“三鲜”并配制各种精制密料，面粉发酵，用传统大碱调制好包裹成形，在平锅里铺水慢火煎制，利水后成形出锅。锅中包子煎成一层“黄嘎巴”连成一体。三鲜水煎包皮嫩柔软、馅鲜味美、肥而不腻、回味无穷。

魏家盒糕：盒糕和葱油饼是古镇田庄台的经典小吃，出自魏家饼店的祖传手艺。盒糕是一种人们在自家厨房里不易制作的食品，由于它的麻烦和不便制作，需将米磨成米浆方可。以前用石磨，现在用电磨，不合适一般家庭制作。 魏家饼店的盒糕选用盘锦优质大米为原料，磨成米浆、用白糖、酵母等发酵、装盒、入锅、烤制大约5、6分钟成金黄色出锅即可使用。具有香粘细腻、筋道适口、营养丰富的特点，因此能在本镇经久不衰、倍受青睐。

大米嘎巴：米粒经过水煮、黏结、淬火成了嘎巴。有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。为盘锦特产之一。

糙米汁：盘锦特产中的糙米汁是糙米营养饮品。具有健脑、健心管、安神、造血、促进代谢、解毒清燥、促进消化、排毒养颜、养胃、解酒等功效。 因为其是真正意义的膳食纤维和低聚糖营养饮品，糖尿病、肥胖人群尤其适用，并且适合所有年龄人群。 早餐、酒后、寒冷时，加热饮用效果明显，口味更加；冷藏饮用，冰爽清怡。

盘锦香螺：盘锦市土特产，香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，以大连沿海岛屿所产者最为有名。属于腹足纲，蛾螺科。大连香螺壳大而质厚。香螺是世界上较稀有的海螺品种，其肉味鲜香，为人们所喜食。

泥鳅炖豆腐：泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产品。泥鳅炖豆腐的原料泥鳅鱼300克、豆腐200克;调料用葱姜段各5克、大料1克、盐5克、味精8克、鸡粉2克、花雕酒5克、胡椒粉2克、川椒2克、花椒水10克、老汤500克。制作时锅内放入油20克，将葱姜、大料下入锅内煸香，之后放入调料烧开后把洗干净的鱼和豆腐下入锅内，焖制15-18分钟即可。这道菜的特点是泥鳅鲜美，豆腐吸收鱼的鲜味。

干煎河刀鱼：河刀鱼，又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一，在吃法上自然是别有风味。

游览的最佳季节

9月-10月最佳。 盘锦濒临辽东湾，卧居辽宁西南，为大陆性半湿润季风气候。四季分明、温度适宜，日照充沛。春季多大风，夏季十分凉爽，冬季寒冷彻骨，秋天气候最为舒适。秋季阳光明媚，空气清新，此时红海滩红艳似火，是观赏瑰丽奇景的最佳时间。